Los investigadores de la Universidad de Calados encontraron que los plátanos verdes y maduros proporcionan compuestos bioactivos clave para la salud y la curación del estómago, un equipo de investigadores de la facultad de Barberi de Ingeniería, Diseño y Ciencias Aplicadas de la Universidad de ICESI ha publicado un estudio en la revista de la revista de Química Agrícola y de Alimentos, donde revelan el potencial del plátano, especialmente su desprendimiento, a la reducción de la formación de la Ulma del estómago y la ayuda de la revista a la Cámica Agrícola y Agricultura, que revelan el potencial de la plátano, especialmente su desprendimiento, a la reducción de la formación de la Ulma del estómago y la Ayuda a su Ulma de Curación. La investigación, titulada «Curación de la cáscara: explora el potencial bioactivo de los plátanos para el manejo de úlceras gástricas» análisis de manera integral los compuestos bioactivos del plátano en diferentes variedades y estados de maduración. Esta parte es fundamental porque analiza a los agentes responsables de modular varias respuestas fisiológicas que evitan la TI o la mitigación de condiciones gástricas. La revisión mostró que, en estudios realizados en ratones albinos y ratas Wistar, los extractos de la musa paradisíaca – nombre científico de plátanos y plátanos cultivados – lograron una reducción en las úlceras gástricas de entre 43% y 69%. Este efecto se debe a la capacidad del extracto para aumentar el pH gástrico, reducir el tamaño de las úlceras y mejorar la producción de moco en la pared gástrica. Además, los extractos de Muse Sapientum Linn o Guineo, también demostraron efectos gastroprotectores y propiedades de curación, reduciendo la longitud de las lesiones de úlceras en aproximadamente un 87%. Los hallazgos muestran que los plátanos verdes contienen mayores concentraciones de compuestos fenólicos y aminas biogénicas, mientras que los maduros se destacan por su riqueza en los carotenoides. En particular, los flavonoides como la leucocianidina han demostrado efectos para proteger el estómago y favorecer la curación de la formación de úlceras que reducen la mucosa del estómago. Además, los estudios han demostrado que su eficacia terapéutica depende de la dosis, observando una mayor protección gástrica con dosis más altas del extracto. Según los autores, estas propiedades hacen que el plátano, especial para su cáscara, que tradicionalmente se descarta, en una fuente prometedora de ingredientes naturales y sostenibles para la salud gástrica. Esta investigación, que fue el resultado del proyecto de título de Laura Valentina Parra, un graduado de química farmacéutica y orientada por tres maestros, reafirma el compromiso de la Universidad ICESI con la producción de conocimiento científico del impacto global, que integra la biodiversidad regional con la salud innovadora y las soluciones de bienvenida. Puede interesarle: el aditivo natural creado en Cali para reemplazar los productos químicos que cultivan pollos y pollos
octubre 28, 2025
